做餐饮的,这6种人不能干,你会是其中的一种吗?【精品文档推荐】

来源:互联网 由 meirong988 贡献 责任编辑:李志  
本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激!

做餐饮的,这6种人不能干,你会是其中的一种吗?【精品文档推荐】

[摘要]民以食为天,餐饮市场不断壮大,因此很多人都投身到餐饮行业中,但是并不是所有人都适合做餐饮,以下这6种人不能干餐饮,你会是其中的一种吗?民以食为天,餐饮市场不断壮大,因此很多人都投身到餐饮行业中,但是并不是所有人都适合做餐饮,以下这6种人不能干餐饮,你会是其中的一种吗?

1、只做自己觉得好吃的菜

餐饮行业众口难调,你认为自己做得好吃,或者是自己偏好某一种口味因此执拗地去做这样的品类,从而忽略了市场的需求,这样的餐饮创业是危险的。要记住,餐厅是开给消费者的,千万不要自己觉得好吃就行了,一定要顾客说好吃才行。

2、不知生意有起落,时令有淡旺季

这在餐饮行业是一个很常见的现象,食材有时令,餐厅的生意也会有淡季和旺季之分。在餐饮行业还有一个现象:一节淡三天,也就是节假日过后,餐厅的生意肯定会受影响,冷清不少。

因此,餐厅生意开业三个月后看经营,回头客得培养,菜品得调整。旺季要做业绩,淡季要做口碑,想一些应对之策。

3、非专业人士去运营餐厅

餐饮需要与各行各业打交道,还要和各有关部门接触,每天形形色色的人基本是你前二三十年的总和。如果不懂行规,不懂采购,不懂得怎么处理前厅和后厨矛盾,不懂得营销,那基本管不好一个店。正所谓专业人做专业事。

以下内容为系统自动转化的文字版,可能排版等有问题,仅供您参考:

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 做餐饮的,这 6 种人不能干,你会是其中的一种吗?【精品文档推荐】 [摘要]民以食为天,餐饮市场不断壮大,因此很多人都投身到餐饮行业中,但是并 不是所有人都适合做餐饮,以下这 6 种人不能干餐饮,你会是其中的一种吗?民以 食为天,餐饮市场不断壮大,因此很多人都投身到餐饮行业中,但是并不是所有人 都适合做餐饮,以下这 6 种人不能干餐饮,你会是其中的一种吗? 1、只做自己觉得好吃的菜 餐饮行业众口难调,你认为自己做得好吃,或者是自己偏好某一种口味因此执拗地 去做这样的品类,从而忽略了市场的需求,这样的餐饮创业是危险的。

要记住,餐 厅是开给消费者的,千万不要自己觉得好吃就行了,一定要顾客说好吃才行。

2、不知生意有起落,时令有淡旺季 这在餐饮行业是一个很常见的现象,食材有时令,餐厅的生意也会有淡季和旺季之 分。

在餐饮行业还有一个现象:一节淡三天,也就是节假日过后,餐厅的生意肯定 会受影响,冷清不少。

因此,餐厅生意开业三个月后看经营,回头客得培养,菜品得调整。

旺季要做业绩, 淡季要做口碑,想一些应对之策。

3、非专业人士去运营餐厅 餐饮需要与各行各业打交道,还要和各有关部门接触,每天形形色色的人基本是你 前二三十年的总和。

如果不懂行规,不懂采购,不懂得怎么处理前厅和后厨矛盾, 不懂得营销,那基本管不好一个店。

正所谓专业人做专业事。

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激! 4、别想着躺着赚钱,那么是白日梦 找专业的人帮你管理餐厅,当然没有问题,但是你别想着做甩手掌柜。

专业人士是 可以帮你管得很好,但是人心隔肚皮,你敢保证人家会一直死心塌地地跟着你?你 不懂采购不懂财务,能保证账目都清晰吗?因此,没有经验可以请专业人士,但是 你也得加快脚步成为专业人。

5、生意差就急,心态不好 很多餐饮创业者,资金并不多,因此一看到生意差心里就会退缩。

其实,每个行业 都有生意好或生意不好之时,生意好的时候,经营者不要太乐观,因为这也许只是 表象,这时更应该谦虚谨慎,总结不足,不断学习总结,坚持下去,用心去做,才 能做好! 6、被利益冲昏头脑,盲目扩张 很多跨界餐饮者,一旦开了家餐厅后,发现生意还不错,但是利润有限,马上就像 开第二家,第三家……,急于扩张的速度大于对产品、市场的研发、熟悉速度,一 般都不会有太好的结果,因为不同的市场,不同的消费者,需求有很多不同。


  • 与《做餐饮的,这6种人不能干,你会是其中的一种吗?【精品文档推荐】》相关:
  • 比较成功的餐饮人每天都在做什么? 【精品文档推荐】
  • 要做个-服众-的餐饮经理人【精品文档推荐】
  • 餐饮管理 做个“服众”的经理人【精品文档推荐】
  • 餐饮管理:让餐饮人屡试不爽的4个小妙招! 【精品文
  • 餐饮经理人要学会做“三道菜” 【精品文档推荐】
  • 餐饮管理易踩中的几大雷区 餐饮人不可再犯【精品文档
  • 餐饮新玩法,“野蛮人”管理才是餐饮的未来!【精品文
  • 餐饮店客人寥寥无几?餐饮人该转变思维了【精品文档推
  • 餐饮人受用终生的4条常识性的餐饮经营技巧【精品文档
  • 餐饮老司机为什么干不过餐饮新兵【精品文档推荐】
  • 本站网站首页首页教育资格全部考试考试首页首页考试首页职业资格考试最近更新儿童教育综合综合文库22文库2建筑专业资料考试首页范文大全公务员考试首页英语首页首页教案模拟考考试pclist学路首页日记语文古诗赏析教育教育资讯1高考资讯教育头条幼教育儿知识库教育职场育儿留学教育高考公务员考研考试教育资讯1问答教育索引资讯综合学习网站地图学习考试学习方法首页14托福知道备考心经冲刺宝典机经真题名师点睛托福课程雅思GREGMATSAT留学首页首页作文
    免责声明 - 关于我们 - 联系我们 - 广告联系 - 友情链接 - 帮助中心 - 频道导航
    Copyright © 2017 www.xue63.com All Rights Reserved